【原创】紫薯曲奇

煮妇烘焙室2018-06-09 13:03:42

紫色,在一般人看来代表高贵。也有人说紫色代表神秘。在我个人对色彩的理解来看,根据个人喜好,我觉得紫色代表纯洁,代表沉稳,代表知性。代表每一个女人的梦想,我觉得它像梦幻般的美丽。这个紫色来自紫薯的天然颜色,因为添加紫薯泥的原因曲奇放置返潮后口感会变软的,变软。

主料


100克低筋面粉140克
淡奶油10克黄油100克
60克

辅料


1克

紫薯曲奇#有颜值的实力派#的做法步骤

1. 紫薯去皮切片蒸熟。

2. 放料理机里打成泥,要加适量的水进去

3. 紫薯泥过筛,这个过程有点慢,不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。

4. 取过筛好的紫薯泥100克。

5. 黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过,黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。

6. 加入淡奶油打匀。

7. 紫薯泥加进去拌匀。

8. 低筋面粉筛进去。

9. 拌匀的面糊装入裱花袋,这个方子非常好挤哦。

10. 挤出形状,我用的中8齿曲奇嘴。

11. 放进烤箱中层上火160度,下火170度烤22分钟。

12. 出炉放凉马上吃口感是脆的哦。

13. 颜色超美是不是?

小贴士

方子我挤了40块曲奇,45升以下烤箱一盘是烤不下的,根据需要等量增减食材。
烤箱温度不同,根据自己烤箱调节,要盯着烤不要烤过。

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