抹不好的一起来学习下吧 裱花蛋糕之抹面

烘焙2018-02-24 09:42:38
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做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!


原创作者 守护幸福-8

食材

奶油500克—600克

 做法  

  1. 奶油打发

  2. 将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点。

  3. 用抹刀一边拍,一边转动裱花台

  4. 将顶部抹平

  5. 就像这样

  6. 抹侧面的时候,抹刀轻贴上,15度角,一边转动,一边朝自己身体方向轻轻抹,记住,抹刀是轻轻贴在蛋糕体上,不要太用劲,不然抹面会不平整

  7. 有洞的地方,用奶油填上

  8. 大致差不多了,还有一点不平整,用抹刀,轻轻的修饰一下

  9. 完成!!!!


 (本文非原创,精编整理公益分享!如涉及版权,请联系删除)


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