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无需烤箱的玛芬蛋糕:烩苹果蒸蛋糕

楼主:烤箱食谱 时间:2018-08-06 09:46:11


图文来自 | 米菜叶


这种蒸蛋糕含油少,味道清淡。比起烤出来的麦芬,蒸蛋糕的滋味更柔和扎实,快来一起试试吧!


食材

中等大小玛芬6个

蛋糕体

全蛋液

67g

细砂糖

53g

纯牛奶

80g

低筋面粉

130g

泡打粉

6g

植物油

18g

烩苹果

苹果

135g

黄油

6g

白糖

18g


步骤


先准备烩苹果:把苹果仔细洗净,连皮切成1cm小块。用黄油热锅后,放入苹果粒大火快炒,然后往里加入糖,继续拌炒至苹果上色,关火,放凉备用。(可根据喜好加入一大勺朗姆酒或白兰地。)




把面粉和泡打粉一起过筛备用。


把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白,充满泡沫。然后往里加入牛奶,拌匀。再分几次往里加入面粉,每次都充分拌匀。




往里加入油,拌匀。




往里拌入烩苹果。(预留一部分铺在蛋糕表面。)


把面糊均匀分装入模至8分满,然后在表面放一些烩苹果粒。


在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸12--14分钟。用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附即可。


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