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烘焙DIY:【豹纹奶油夹层蛋糕】

楼主:烘焙 时间:2018-09-11 15:08:27

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by:happy忧子


买了几罐雀巢淡奶油,刚好女儿吵着很久没有吃奶油蛋糕了,就做了这款豹纹奶油夹层蛋糕。

 

【豹纹奶油夹层蛋糕】

材料:鸡蛋4个、糖60克、油48克、水45克、低粉85克、可可粉10克、白醋几滴
步骤:
1、把10克的可可粉分成两半放小碗里,分别加入少许水,一碗多点,一碗少点,调成糊备用;

2、蛋白加几滴白醋,打至粗泡,再分次加入60克白糖,打至硬性发泡;
3、蛋黄加入油、水;
4、搅拌均匀;
5、加入过筛的低粉;
6、翻拌均匀;


7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀;

8、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀;
9、分别取少许蛋糕糊到两碗可可糊中调匀;
10、用小勺把两碗可可糊,交错的倒在烤盘上,形成有点像豹纹的图案。
11、把蛋糕糊倒入,抹平;
12、烤箱160度,中层,上下火,20分钟左右。这个烤的时间和温度请根据自己实际情况调整;

13、出炉后晾凉,切成三片,抹上打发的雀巢淡奶油即可;

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