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【爱起烘】营养丰富,快手完成,不愧为早餐首选的蛋糕!

楼主:食在广东 时间:2020-02-14 16:58:30

时令食谱

大雪丨小雪丨立冬丨霜降丨贴秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑夏至立夏谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大寒丨小寒丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥


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家里有小孩的朋友,每天早餐吃什么成为一个亘古不变的“难题”。

有蛋有芝士的这款小吃,自然营养充分,而且蛋和芝士都是口感极佳,小朋友们一定爱吃。

另外最关键的是——快!大概20分钟就完成了,在鸡飞狗跳的早上也能做出来

一口下去,芝士味浓郁,十分的满足让你一天的能量瞬间充满


原料

鸡蛋

5个

低筋面粉

160g

30g

泡打粉

2g

1g

30g

香草精

1滴(可选)

植物油

30g

牛奶

260g

芝士

80g


做法步骤

01

倒入牛奶、分别打入2个鸡蛋到打蛋盆里,随后打散搅拌均匀。

02

倒入植物油、泡打粉、低筋面粉、盐、白糖等所有粉类搅拌。

03

搅拌均匀后,再将融合好的面糊过筛,筛入裱花袋里装好。

04

将面糊挤入模具里,模具可以用分体式的或是一体式的,大概倒至模具的一半高即可。

05

在蛋糊上撒下一些芝士,打上3个鸡蛋。这个份量,可以做三个分体式的或是一个250G模的蛋糕。

06

烤箱210℃预热,然后用上下火烤12分钟。

07

看到蛋糕表面的鸡蛋呈现微微焦黄状,就可以出炉了。此时,可用饭勺等工具把蛋糕撬出来,最后用刀切块即可食用。

08

就是这么美

趁热吃,还可以看到芝士拉丝!

DIY小秘诀:

1、没有打蛋器的朋友,泡打粉一般用正常份量。用打蛋器将蛋白打发,就可以适当减少泡打粉的用量。

2、每个烤箱的“脾气”不同,要注意观察上色的情况,如果火候太大,烤出来的蛋白会比较老,所以大家要按自己烤箱的“脾气”来操作。

3、用普通的家用植物油代替黄油,会比较低脂健康,如果喜欢黄油的香味,用与植物油相同量的黄油,隔热水融化成液态也可以。

4、香草精的作用是去除鸡蛋腥味,可放可不放,主要看个人需要。

5、最后一个秘诀,就是跟着我们的视频做,一定很快上手。




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文/图:广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连
视频:广州日报全媒体记者黎慧莹  

编辑/钟达文



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