加了“五香粉”的热红酒和饼干提拉米苏!荷兰人在圣诞节吃的都是些啥?

荷兰微生活2018-07-22 16:08:37

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转载自:荷兰派

微信号:Holland-Pie


大家好!

不知道小伙伴们上周黑五有没有抢到啥好东西呢?

反正派君恨不得自己能变成章鱼,

有剁了还能不停长出来的手 ???? 



眼看本周就将迈入2017的最后一个月了,

圣诞节的氛围也愈发浓郁了,

你知道荷兰人在圣诞期间吃的特色美食都有啥吗?

今天派君就带领你萌来一探究竟!


   Speculaas  



这种薄薄脆脆的饼干是荷兰人在圣尼古拉斯节和圣诞节期间最常吃到的点心!通常人们会把Speculaas烤成Sinterklaas、圣诞树、荷兰风车等等有趣的形状。




Speculaas的味道很独特,它的味道介于英国姜饼饼干和德国八角茴香饼干之间,配上一杯热咖啡或者牛奶,就能一口气吃下一打!。通常在10月份左右就能在超市买到奇形怪状的 Speculaas饼干,无论是送好友还是买回来自己吃,都很有“圣诞感”呢~




 Gevulde Speculaas 



作为Speculaas的升级版,Gevulde Speculaas更适合作为饭后甜点或者下午茶点心来享用! Gevulde Speculaas蛋糕是老荷兰的传统圣诞美食,存在已超过几百年的历史了,并且一直都非常受人欢迎。



蛋糕的口感灰常松软,杏仁蓉的内馅儿既有果仁的香气又有奶油的浓郁,外壳依旧有着speculaas酥脆的感觉,如果怕太甜,可以搭配咖啡和红茶~



如果想要亲手尝试做,到荷兰超市里就能买到给你配好料的蛋糕盒,烤完蛋糕你立马就能“飞升”厨神啦!




  Glühwein  



在寒冷的圣诞季节里,没有什么能比一杯捧在手心、热腾腾的圣诞热饮更能让人开心的了!


由德国传到荷兰的Glühwein是一种美味的热红酒,它的独特之处就在于,红酒中加入了茴香,肉豆蔻和肉桂等味道略微辛辣的香料,一起煮沸后,“五香粉”的芳香融入了红酒之中,不仅好喝,还能起到暖身的作用。最后,放进几片新鲜的柠檬提鲜,味道又能更上一层楼!



圣诞集市是最常能买到Glühwein的地方,逛累了集市,来上一杯暖暖的热红酒,瞬间又能再战一回合!




  Pepernoten  



刚来荷兰的时候,派君逛超市时就被大袋装的这种小饼干吸引住了,立马买回家尝一尝发现味道并没有想象中那么好,而且还有点干,吃完得立马喝口水压压惊。后来才知道,这种叫做Pepernoten的小饼干是荷兰人在圣诞季节常吃的冬日点心。


Pepernoten大约有一分钱这么大,味道与speculaas非常相似,只是加入了胡椒作为配料。在超市就能买到巧克力或者杏仁味的Pepernoten。单吃的话可能不觉得好吃,可如果配上奶茶的话,好感度立马就提高了好几个level。



荷兰人大概也发现单吃Pepernoten并不“得劲儿”,于是就发明出了更多高大上的吃法,比如Pepernoten杯子提拉米苏,将饼干放入玻璃杯,在上面浇灌、叠加上淡奶油和巧克力屑,一杯逼格满满的“米其林甜点”就做好啦!




  Appeltaart  



荷式苹果派Appeltaart是一道经典的荷兰美食,荷兰人非常喜欢在圣诞节日期间,在家烤一个Appeltaart,一家人一起分享。


Appeltaart运用到的是Speculaas的同款香料(是的,荷兰人迷之热爱这种百搭的香料)由于香料中含有大量的肉桂,所以口感会偏辛辣一点,喜欢肉桂的盆友可以大口吃派大口喝酒了!



它的配料盒同样可以在超市买到~




Hazelnut Meringue Cake



荷兰榛子酥皮奶油蛋糕Hazelnut Meringue Cake(名字好长)也是一款节日期间常被享用的蛋糕,是一款纯天然的无麸质蛋糕。


蛋糕看起来就很养眼,除了传统的圆形,还有正方形或长方形的蛋糕。与普通蛋糕不同的是,它由一层层铺满了榛子和摩卡味奶油的酥皮圆饼叠加而成。



除了摩卡味的,它还有巧克力和香草味的蛋糕。通常你可以到蛋糕店、甜品店买到。




  Duivekater  



在以面包为日常主食的荷兰,到了圣诞节,荷兰人会换着花样的烤面包,越有特色越好,这样才能和平时吃的普通面包区分开来。


Duivekater就是一款来自荷兰北部Zaanstreek地区的传统甜味白面包。它的外形可以经过面包师的巧手而随意改变,烤成各种形状。在圣诞期间,面包会被烤成星星、圣诞树、雪花和铃铛的样子来应节气。




 Gemberbolus  



这种夹杂着橘子酱或者杏仁蓉的生姜味的点心是一种典型的犹太阿姆斯特丹(Jewish-Amsterdam)美食,最初是由移民到阿姆斯特丹的犹太人从家乡带过来的美食,如今这种点心可以在犹太面包店或者土耳其商店里买到。


由于这种点心在荷兰很少见,于是荷兰人就将它划分到了节日特别食谱中,只有逢年过节的时候才会尝试在家烤了吃。



大家还有啥知道的荷兰圣诞季节美食吗?

欢迎留言分享更更多小伙伴啊~




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