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儿童蛋糕的做法

楼主:美食厨坊 时间:2020-03-03 22:36:17

儿童蛋糕松软香甜,宝宝爱吃。下面是儿童蛋糕的做法,希望对大家有帮助!

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

主料

蛋糕坯十寸一个,六寸两个、动物奶油1.5升、水果夹层用,椰果和红心火龙果、食用色素红黄蓝

装饰糖少量、裱花嘴小号圆嘴和花篮裱花嘴、白糖115g

做法步骤

1. 三个蛋糕坯去除表面深色外皮,中间横向切开一分为二,其中一个六寸坯子改刀成图中最上方半圆行小蛋糕。

2. 放自己喜欢的水果,我用的椰果和红心火龙果,红心火龙果做蛋糕夹层很合适,够软,而且口感好很甜,切出的切面也漂亮。椰果用厨房纸吸下多余水份,红龙果改刀成椰果大小的块状,放一旁备用。

3. 我准备了1.5升奶油,因为前天用剩半桶,这次正好消灭掉,喜欢用蓝风车或是铁塔。

4. 500毫升奶油,放入50克白糖,注意要低速打发,高速容易水油分离或是打过头。

5. 打到不流动但是很顺滑的时候马上停止,以前总是强迫症多打几圈,结果总是打过头,一定要控制自己不要手欠!

6. 因为我们要用到白黄蓝三色奶油,所以另起一盆,倒入300毫升奶油,放30克糖,滴一滴蓝色色素,打发备用。

7. 黄色奶油,350毫升,放入35克糖,打发备用。

8. 先铺一片十寸蛋糕在底托中心位置。

9. 白色奶油抹面,其他颜色奶油不用时放冰箱低温备用。

10. 然后铺上一层水果。

11. 水果上在抹一层白色奶油。

12. 盖上另一片十寸蛋糕,对其边边,不要歪哦!

13. 用黄色奶油抹面,尽量抹平一点,这是我的极限了……

14. 中心位置放上六寸蛋糕一片,重复上述动作。

15. 蓝色蛋糕抹面,如图,蓝色奶油手欠了,稍微有点过头,可以看出没有黄色奶油抹面效果光滑,吸取教训啊~

16. 小块半圆行放六寸蛋糕上,靠边摆放,占一半的位置。

17. 下面就是装饰工作了,大家可以自由发挥了,我用了花篮花嘴,和巧克力奶油做了大树的树干,然后在调出其他需要用的颜色,红黄绿紫,不用裱花嘴。

18. 树干的做法可以做三条,显得会丰满一点,我的巧克力奶油调的少了点,所以做了两条,对了,巧克力奶油是用白奶油和可可粉调的。

19. 做了六条树干,自己掌握好位置哦。

20. 绿色奶油,先用小圆嘴做树叶,丰满点会好看,然后用新的裱花袋,不用裱花嘴哦,裱花袋剪小小的口,漏气就可以了,然后在两层蛋糕底边处做一圈方便面花边。

21. 调好的其他颜色奶油,在最顶上的半圆上做彩虹,也是用的方便面花边,如图:

22. 自由发挥的时候到了,开始装饰吧,可以在大树之间用剩下的彩色奶油拉出一串小彩旗,在加上装饰糖吊坠下,偷懒用了爱有没有的QQ软糖。因为是做给儿子的生日蛋糕,所以我用了个迷糊娃娃男宝宝,用彩色奶油给他做了衣服,很帅吧!

23. 打包装盒,马上高大上了吧!

24. 近景照~

25. 放上蜡烛更美了,吃的时候我把大树给砍了!毕竟用了食用色素,有点鲜艳了,下次做浅色的吧!


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