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美酒美食 | 甜食主义者的蛋糕配酒指南

楼主:红酒世界网 时间:2021-04-07 14:41:56

摘要:各种风味的蛋糕在配酒上有什么讲究呢?快红酒世界网(微信号:wine-world)一起瞧瞧这些蛋糕配酒小贴士。


葡萄酒是一种多才多艺的饮品,它不仅能够搭配风格各异的美味菜肴,还能驾驭各种各样的甜点。今天,我们为各位甜品爱好者奉上一份蛋糕配酒指南。

1. 柠檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒


图片来源:Life, Love, Sugar


柠檬蛋糕甜中带酸,清新爽口,并带有浓郁的柠檬香气,可以考虑用一款雷司令葡萄酒与之搭配。雷司令中的柑橘类水果的风味能与蛋糕原有的柠檬风味相互映衬。如果蛋糕的风味比较清淡,那么一款干型的起泡酒(Sparkling)也是不错的选择。

2. 草莓蛋糕配桃红起泡酒


图片来源:Open Walls


草莓蛋糕是许多女生的心头好。这种以草莓为原料的蛋糕不仅颜值高,色彩娇艳欲滴,还有着丰富而清新的草莓味,令人垂涎。而桃红起泡酒的清新果味正好契合了这款蛋糕的风味,同时也不会掩盖其精致而饱满的口感。

3. 朗姆(Rum)蛋糕配黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒


图片来源:Very Best Baking


朗姆蛋糕是采用朗姆酒制作的蛋糕,其风味复杂浓郁,回味中还有甘甜的朗姆酒味。在搭配的时候,建议可以选择黑皮诺葡萄酒。一般,黑皮诺葡萄酒口感复杂,带有优雅的红色水果香气,能与朗姆蛋糕中的坚果和香草风味中和。

4. 香草蛋糕配霞多丽(Chardonnay)葡萄酒


图片来源:cake paper party


香草蛋糕尝起来味美香甜,深得许多甜食主义者的喜爱。对于一款充满香草味道的蛋糕而言,有什么比一款同样富含香草气息的葡萄酒更适合搭配呢?因此,你可以寻找一款经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒,其饱满的酒体以及黄油、香草的风味足够驾驭香草蛋糕。

5. 巧克力蛋糕配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒


图片来源:Purple Foodie


口感甜美、风味浓郁的巧克力蛋糕是许多人无法抵御的甜点之一,它需要一款风味同等浓郁的葡萄酒来搭配。产自温暖气候下,且经过橡木桶陈年的赤霞珠就是一大选择。这种类型的赤霞珠带有迷人的黑色水果以及果酱的气息,还伴有烟熏和雪松的风味,口感浓郁而复杂,正适合搭配巧克力蛋糕。

6. 胡萝卜蛋糕配雪莉(Sherry)


图片来源:Cooking Classy


胡萝卜蛋糕口感清爽且不黏腻,选择一款清爽的干型白葡萄酒自然不会出错。但是,小编建议你尝试阿蒙提拉多(Amontillado)雪莉。这类酒酒体中等,带有坚果风味,尝起来略有甜味,与胡萝卜蛋糕更搭!

既喜欢甜食,又爱葡萄酒的你,下次可以尝试这样搭配它们!



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