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过年了,痛风病友该怎么吃

楼主:宁海县第一医院官微 时间:2018-10-10 16:37:35

        马上要过年了,又到了人们走亲访友、频赴饭局的时候,面对美味佳肴痛风患者正面临着一个“怎么吃”的问题。根据笔者多年的临床经验,对于这个问题往往有两种截然不同的态度:一种是高度紧张害怕,“不得了啦,得痛风啦!”面对美食战战兢兢,吃不是,不吃又很难受;另一种是无所谓,患痛风 一手药瓶,一手酒瓶,这么好的美味再多吃一口也不要紧!

大家都清楚这两种态度都不对,那痛风病友到底该怎么吃呢,既可以享受适量的美味,又可以避免痛风发作,下面我们就来聊聊这个问题。


        根据最新版中国痛风诊疗指南,痛风患者应遵循下述饮食治疗原则:

一、限酒;

二、减少高嘌呤食物的摄入;

三、减少富含果糖饮料的摄入;

四、减少高脂肪、高热量饮食摄入; 

五、大量饮水(每日2000 ml以上);

六、增加新鲜蔬菜的摄入。


限酒

        由于酒中含嘌呤;酒精会促进体内尿酸合成;酒精代谢过程会产生乳酸,抑制肾脏排泄尿酸;美味的下酒菜,都含高嘌呤。因此痛风患者应限酒,特别是啤酒与痛风发生相关性最强,白酒、黄酒也增加痛风的发病风险,而少量饮用红酒不会增加痛风的发病率。

        饮酒量:正常男性≤2个酒精单位/天,正常女性≤1个酒精单位/天,痛风患者应再减量,痛风急性发作时应禁酒。酒精单位:酒精度数乘以体积。1个酒精单位=52°白酒18ml、38°白酒25ml、干红80ml、啤酒200ml。

减少高嘌呤食物的摄入

        尿酸是嘌呤的代谢产物,海鲜、肉、啤酒里均含有大量嘌呤,因此要限制摄入。嘌呤的特性:易溶于水,开水汆,可以使部分嘌呤溶于水,所以荤汤(鸡汤、鱼汤、肉汤)尽量不吃。低嘌呤食物不限制,轻和中嘌呤食物,开水汆一汆再烹饪后吃,高嘌呤食物尽量少吃或不吃。

豆类——平冤昭雪,不再是禁忌

        豆类,以其较高的嘌呤含量,一直被视为洪水猛兽。连带着豆腐、豆浆、豆芽等豆制品一起被列为黑名单。新的研究证实,豆类等富含嘌呤蔬菜的摄入量与尿酸浓度无关!蒙冤多年,终于平冤昭雪,以后痛风患者可以尽情享受各种美味的豆子及其制品啦。

减少富含果糖饮料的摄入

        万万没想到,嘌呤含量为0的含糖饮料,竟然和痛风的发病有关!多个研究均发现,含糖饮料会升高尿酸水平,不仅会增加痛风的发病风险,还会增加高血压和糖尿病的风险。除了我们熟悉的碳酸饮料、奶茶等,还有不少打着绿茶、柚子茶、凉茶、果汁、儿童奶等幌子,却加了大量糖的饮料,都是偷偷危害大家健康的杀手!因此痛风病友应避免摄入。

减少高脂肪、高热量饮食摄入

        高脂肪、高热量饮食可导致肥胖,影响尿酸排出体外,应限制摄入。避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽,烹调时应少用油,忌煎、炸等烹饪方法;避免食用肯德基、方便面、烧烤、蛋糕、糕点、火腿肠、冰淇淋及其他油炸膨化食品。

大量饮水(每日2000 ml以上)

        喝水可以增加尿量,有利于尿酸排出体外,同时可以防止尿液酸化,预防尿路结石。


增加新鲜蔬菜的摄入

        富含嘌呤的绿叶蔬菜不仅不会升高血尿酸,而且大多数果蔬类是碱性食物,可以碱化尿液,有利于尿酸排泄。痛风病友每天可摄入蔬菜1斤,水果4两。


        当然,得了痛风饮食控制仅仅是治疗的一部分,还需要药物治疗,请在医生指导下服用相关药物并定期复查。宁海县医疗中心第一医院肾内科门诊时间:每周一、三、四、五上午,请痛风病友及时到肾内科门诊诊治。欢迎各位痛风病友们加入我们科的痛风病友微信群,扫码即可加入,我们将尽力回答您的疑问。


供稿:肾内科  赖亚云


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