上海西式点心美食社区

零基础入门必学款 | 巧克力水果奶油裸蛋糕

楼主:机密内参一号 时间:2019-01-11 17:50:55



    裸蛋糕~简单又美味

醇厚的巧克力蛋糕被香浓奶油和鲜嫩水果包裹着

吃一口幸福无边,这是8寸的配方做6寸所有食材减半


原创作者 小露猪

食材

低筋粉80克

可可粉20克

鸡蛋5个

玉米油65克

牛奶60克

细砂糖(蛋白用)60克

细砂糖(蛋黄用)35克

淡奶油350克+35g细砂糖

水果若干



步骤


1. 牛奶加入35克砂糖,搅拌融化后加入玉米油,搅拌成迷糊状,筛入面粉可可粉,拌匀,再加入蛋黄拌匀。

2. 搅拌好面糊静置,开始打发蛋白

3. 蛋白分三次加糖,打到硬性发泡。 

4. 打发好的蛋白分三次加入面糊,翻拌切拌均匀。入烤箱上下火140度30分钟160三十分。这个根据自己的烤箱呦

5. 考好蛋糕凉透脱模,切成三片。淡奶油加35g细砂糖隔冰水打发,打到稍有纹路,勉强流动 ,每层挤入奶油,放满水果 

6. 完成啦┏ (^ω^)=☞

7. 这是昨天做的6寸的

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

友情提示:点击以下公众号名称,即可关注:

智慧人生   古今好书   中外好书   生活秘籍   芝麻小说   今天上海   上海消息全知道   上海招聘总站   今天北京头条   广州大事   深圳奇闻   苏州大事   福州大事   南京大事   昆明大事   杭州的大事   西安的大事   武汉的大事   今天成都大事   每天十点夜听   九点好书   每天学点生活小妙招


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规