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厉害了!手把手教你做彩虹蛋糕!

楼主:爱与美食学 时间:2019-01-13 10:04:46

图文整理自网络


彩虹蛋糕做起来虽然好看,但是市面上很多都是用人工色素制作的。大家可以像胡萝卜、菠菜、甜菜、蓝莓、黑莓、蛋黄这样的水果和蔬菜汁可以用来做天然色素,彩色面糊烤出彩色的蛋糕,漂亮又健康~


香草奶油

黄色、橙色和绿色的蛋糕层

450g蛋糕粉 / 大半杯水 / 半杯油

3个蛋清 / 1个蛋黄(黄色层)

2汤匙胡萝卜汁(橙色层)

2汤匙菠菜汁(绿色层)

紫红色、蓝色和紫色的蛋糕层

450g蛋糕粉 / 大半杯水 / 1小杯油

3个蛋清 / 2汤匙甜菜汁(紫红色层)

3汤匙蓝莓汁(蓝色层)

2汤匙黑树莓汁(紫色)


1.用榨汁机或搅拌机把蔬菜水果分别做成汁

2.其中450g蛋糕粉加水、油和3个蛋清搅拌成面糊,平均分为3碗



3.每个碗分别加入蛋黄(黄色层)、胡萝卜汁(橙色层)、菠菜汁(绿色层)拌匀。



4.另外450g蛋糕粉加水、油和3个蛋清搅拌成面糊,分成三个碗,分别放入甜菜汁(紫红色层)、蓝莓汁(蓝色层)、黑树莓汁(紫色层)拌匀



5.色面糊分别倒入圆形蛋糕盘里(这里用的是8英寸的)每一个的底部都放上了不粘的锡箔纸,这样就不会粘



6.烤蛋糕,烤好后放到室温冷却,不圆的话用蛋糕刀修剪一下



7.组装蛋糕:紫色蛋糕胚放在盘子上,抹上一层奶油,然后放上蓝色蛋糕胚,再抹上奶油,这样依次放上蓝色、绿色、黄色、橙色和紫红色蛋糕胚,然后整个蛋糕顶部四周都涂上奶油



8.完成



- END -

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