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春天这种子能当菜吃,用它做饼,香气扑鼻,酥软可口,一盘没够吃

楼主:面时代优美食生活指南 时间:2018-04-13 09:50:01

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图文 ∣ 小面姨


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。春天到了,又到了吃野菜的时候,一年四季,每年也只有春天这个时候才能吃到新鲜的野菜,像荠荠菜、苜蓿菜、灰灰菜这样的常见野菜,人们都喜欢吃,可以用它们做成各种各样的美味。

在我家的门前,有一颗榆树,已经长了10多年,每年春季时,榆树吐露新芽,鲜嫩的榆钱就成为左领右舍的美餐。这几天,隔壁的老太太已经开始行动起来,开始采集榆钱花,给自家烹制好吃的榆钱饭。

榆钱,是榆树的花,鲜嫩脆甜,因为形似铜钱形状,故为榆钱,榆钱有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿的功效。现在在城市里真的很难见到这榆钱了,现在在城市里真的很难见到这榆钱了,昨天我也采了一些,准备给孩子做个早餐饼,今早上做了些,没想到孩子很爱吃,一次吃了5个,说明天还想吃,哈哈。大家赶紧在这个季节尝尝鲜吧!

榆钱鸡蛋饼




榆钱1碗  鸡蛋2个 盐半勺  面粉1小碟



1、食材备好。

2、榆钱反复多清洗几遍,捞出控干水份。

3、磕入2个鸡蛋,加半勺盐拌匀。

4、放入面粉,面粉不要太多,能起到黏合作用就可以了,(面粉多的话饼子会发硬,口感也不好)。

5、搅拌均匀。

6、电饼铛或平底锅里倒入少许油加热,倒入拌好的榆钱面糊,用铲子把榆钱糊摊成厚薄均匀的圆饼形状。

7、面糊煎至一边凝固,反面煎至金黄就好了。

8、 榆钱的清甜,还混合着蛋香,营养又健康,赶紧抓紧时间吃,再不吃就要再等一年了。

出  品


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