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MENU | 喂Ouais Pâtisserie 2018 vol. 2

楼主:喂Ouais 时间:2018-08-30 08:46:45

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(illustration by Demonlulu)


☞本期新品


♡ 杜乐丽花园  Jardin des Tuileries 


虽然北京又冬夏无缝对接了,但还是硬要出一款春日甜点,纪念一下和喜爱的朋友们在杜乐丽度过的无数个美好午后。


也是非常怀念那片开满了小花的草地了。


口味上这回选取了人人爱的小山园抹茶做主慕斯,配合同样是"和风双雄"之一的黑芝麻元素,做成了外交官奶酱夹心。饼底这回也采取了双饼底搭配,一层抹茶,一层黑芝麻。一口挖到底,春的气息萦绕在口中。


Price

¥338/6寸

¥378/7寸

☞特别提示☜ 慕斯类需冷藏,食用前取出放置室温至完全回温,口感最佳。请尽快食用,尽量不要隔夜。




黑森林 Forêt noire 


黑森林应该是一款大家都很熟悉的经典款蛋糕了,这款则是经过我改良以后的微醺法式黑森林了。选用了有着烘焙过的坚果与咖啡香气的法芙娜66%加勒比黑巧克力制成柔滑的慕斯,搭配刷满了我自己泡的樱桃酒(车厘子+冰糖+kirsch 40%vol)的双层巧克力榛子蛋糕层。内馅儿则是浓郁的酸樱桃慕斯,夹杂着吸饱了酒精的车厘子果肉。真的可以说是一款属于“大人的蛋糕”了。笑:)。


Price

¥358/6寸

¥398/7寸

☞特别提示☜ 慕斯类需冷藏,食用前取出放置室温至完全回温,口感最佳。请尽快食用,尽量不要隔夜。

此款蛋糕酒精含量较多,食用后请勿驾车哦!



♡ 100%香芋 100% Taro


更新一款奶油蛋糕。是我个人非常喜爱的芋头口味!选用粉糯的荔浦芋头,大火蒸熟以后,捣碎,加奶油加糖加黄油,做成香浓的芋泥。好吃到我本来只想尝尝,结果一勺一勺不知不觉就吃掉一碗。再加入打发好的奶油,就变成了细腻的芋泥奶油。再加上一层层摞起来的,加入了半个芋头沉甸甸的芋头戚风。我只能说,如果你是芋头爱好者,你会爱死这个蛋糕的。


Price

¥238/6寸




☞往日经典☜


♡ 雪 La Neige  ♡


我创造了一场雪,给你们。这款蛋糕为了配合它纯净的,像阳光下闪着光未被踩踏过的雪地外表,选用了加入了整条马达加斯加香草荚,混合马斯卡彭芝士后制成的香草芝士慕斯,作为基底。搭配浸润了香草糖水的海绵蛋糕。内馅儿则是代表着冬天的混合莓果(草莓、蓝莓和树莓)制成的慕斯,和一层混合莓果本人。以酸甜的口感来平衡芝士的甜腻,清新可人。


Price

¥358/6寸

¥398/7寸

☞特别提示☜ 慕斯类需冷藏,食用前取出放置室温至完全回温,口感最佳。请尽快食用,尽量不要隔夜。



 旺旺 oua~oua  ♡


新的一年是汪年,所以做了这款小可爱,应个景。口味上选了之前备受好评的“琥珀”的口味来做底层的大蛋糕,用了法芙娜(Valrhona)里果味儿比较重的70%圭那亚(Guanaja)黑巧克力制成柔滑的巧克力慕斯,来搭配果香味十足的百香果慕斯血橙库哩层汪酱则是延续的巧克力慕斯。希望大家吃了这款蛋糕能够旺一整年!

Price

¥358/6寸

¥398/7寸

☞特别提示☜ 慕斯类需冷藏,食用前取出放置室温至完全回温,口感最佳。请尽快食用,尽量不要隔夜。

蛋糕饼底含少量酒精,如有过敏,请在订购时注明更换。



 一颗心 Le Cœur  ♡


/玫瑰花酱混合发泡慕斯,与拌入了干玫瑰花瓣的海绵蛋糕相呼应,甜蜜芬芳。

/覆盆子果冻层,则给这款蛋糕增添了些许爱情的酸甜滋味。

/清爽的荔枝慕斯把这一切复杂的滋味包裹其中,简单动人。

/而因为恋人间已足够甜蜜,所以淋面舍弃了甜腻的巧克力,替换成了水果淋面,中和一下情人间的甜。

蛋糕整体层次复杂,一口吃下去,多重口感在嘴中和心中迸发,你就会懂我说的,为什么我会称她为“恋爱的味道”。



Price

¥338/6寸心形

☞特别提示:蛋糕上的印字可自选颜色(金色或银色)

印字内容可定制(需为字母或数字组合)



♡ 草莓姑娘 Mademoiselle Fraise  ♡(季节限定)


这一款草莓姑娘则是把草莓的酸甜发挥到极致了。用同样酸甜的酸奶来搭配,口感清新的不得了。而在草莓慕斯酸奶慕斯之间,我还加入了一层草莓和树莓混合的莓果果冻层,来丰富口感。饼底则是选用了杏仁海绵蛋糕,撒上一层开心果碎,更添香浓。


Price

¥268/6寸

¥308/7寸

☞特别提示☜ 慕斯类需冷藏,食用前取出放置室温至完全回温,口感最佳。请尽快食用,尽量不要隔夜。



♡ 一个完美的草莓蛋糕 La Crème(fraise) ♡(季节限定)


奶油蛋糕家族中,草莓奶油蛋糕应该是永远的当家花旦了吧。特意选用了红颜草莓,大小适中,每一个都红的很美,同时有保有草莓的酸甜气味。松软的戚风蛋糕再配上香浓顺滑的铁塔鲜奶油,一口下去,全 是 满 足!这还不够,我们还特意在夹了一层草莓慕斯,让你全方位的感受草莓的香甜。



Price

¥238/6寸



♡ 胖蛋糕 Gâteau de Voyage   ♡



五种口味仍然都有售卖哦!


加入了南瓜泥的南瓜胖蛋糕变得更加湿润柔软了,口感细腻!胖蛋糕吃之前微波炉加热30s更加暖胃暖心哦!


香草冰淇淋口味加入了整根马达加斯加香草,每一口都有无数个小的香草籽在嘴中迸发香气。


小山园抹茶奶酥仅仅是用了顶级抹茶还不够,还在顶部洒满了抹茶奶酥,一口下去绵密和酥脆两种口感同时拥有。


我只能说奥利奥是店主最爱,口感惊艳。香浓又不甜腻,如果你也只喜欢奥利奥的壳,不喜欢它的夹心,就一定要来尝尝这款剔除了夹心的蛋糕喽。


黑芝麻胖。 #养生甜品 #暗黑系甜品。应该说看颜色就赢了吧。烤的时候感觉自己整个人都泡在黑芝麻糊里,香浓健康。


Price 

香草冰淇淋、奥利奥、黑芝麻、南瓜 、88¥/条

小山园抹茶奶酥 108¥/条

(长约18cm 重约380g±30g) 


☞特别提示☜  

胖蛋糕 密封室温(夏季冷藏)可保存7天

密封冷冻可保存30天(如需冷冻,最好先切片分装,方便之后食用。)

食用前请从冰箱取出回温至室温食用。



♡ 小可爱玛德琳 Madeleine  ♡


“对第二天也不抱希望的我,舀起了一勺浸了玛德琳的茶和一小块玛德琳一起送入口中。就在混着蛋糕碎的茶汤触及舌尖味蕾的瞬间,我不禁深吸一口气,突然惊觉到此刻的神奇体验。”


                                                                                     ——Marcel Proust,du côté de chez Swann,

A la recherche du temps perdu 
                                                                                马塞尔 • 普鲁斯特 ▪ 追忆似水年华



依然为大家带来三种口味的小可爱。


分别是白巧克力玫瑰


抹茶蜜红豆


和巧克力花生酱。


希望大家能够喜欢。


Price

¥42/盒    (每盒6枚*单一口味,不再售卖混合口味)


☞特别提示☜ 因产品都是纯手工制作、不含添加剂,保质期在5天左右。生产日期标于包装背面,请收到后尽快食用哦。

巧克力花生酱口味建议微波炉加热20s,口感更佳哦!




☞特别提示☜ 

本店所有产品均选用法国进口铁塔奶油、总统黄油、法国宝茸果茸、可可百利白巧克力、法芙娜巧克力、法芙娜巧克力粉、日本进口丸久小山园高级抹茶粉等顶级原料。孕妇及儿童均可放心食用。

蛋糕在配送时均配以保温袋和冰袋、五人份餐具、以及纸巾。

如需蜡烛的朋友需要另行购买。我们提供两种选择。


1.普通款马卡龙色数字蜡烛(颜色随机发哦)


Price

¥3/一只


2.特别款冷烟花蜡烛(有心形和星星可选,可找客服要图哈。)



Price

¥25/一只




『写在最后』

因为法式糕点制作工序繁复,所需时间较长。为了您能及时享受到美味甜品,请您至少提前2天预订蛋糕。关于运费问题,蛋糕类产品以工作室为中心(工作室目前在北京市朝阳区十里堡),半径15公里内免费包邮,委托第三方运送公司闪送进行配送服务,超出距离需要补全差价。具体收费标准还请咨询客服。为了不影响您的甜蜜时光,烦请在预定的时候就确认好您的收货地址、时间、联系人电话等重要信息。常温蛋糕,我们选择顺丰快递发货,玛德琳购买2盒及以上北京市内顺丰包邮。胖蛋糕1条及以上北京市内、2条及以上外省顺丰包邮


敬请期待更多新品!还望大家多多支持!如需订购蛋糕或咨询其它不清楚的问题,还请添加客服微信号:ouaispatisserie,(扫描下方二维码,咨询客服!感谢您的理解与合作!


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