上海西式点心美食社区

127 泡澡娃娃蛋糕 – 萌萌哒

楼主:雪仙子 时间:2020-04-04 01:08:46

甜心小公主7岁生日,提前一星期开始构思送给她的生日蛋糕造型。有过很多想法,最后决定做这个泡澡娃娃蛋糕。记得之前第一次从Helen美女看到这个造型时,就已经非常喜欢,萌萌的表情,超可爱。重要的是,查了一下做法,并不需要高超的裱花技术就可以搞定,哈哈,甚好。

材料:8寸戚风蛋糕胚一个(做法回复002可查看),淡奶油600克,细砂糖60克,柠檬汁少许,芒果2个(约300克),粉红色素一滴,迷糊娃娃一个(18CM

做法:

  1. 准备好一个8寸的戚风蛋糕,做法回复002可查看。

  2. 用保鲜膜把娃娃胸部以下包一下,按娃娃的尺寸,在蛋糕表面用小齿刀挖一个浅洞洞,不用挖很深。

  3. 把蛋糕横切,分成2块。

  4. 准备好芒果肉。

  5. 淡奶油加糖和柠檬汁,隔冰水打至9分发。

  6. 取底部的蛋糕片放在裱花台上,抹上一层打发奶油,把芒果肉满满地铺好,然后把顶部的蛋糕片盖上去。

  7. 取出一小碗打发的奶油放冰箱冷藏,其余的加一点粉红色的色素,翻拌均匀。

  8. 在整个蛋糕表面抹上粉红色的奶油,薄薄的一层就可以了。能抹得很平固然是最好的,但抹不平也没关系,后面有办法处理的。

  9. 剩余的粉红色奶油装入裱花袋,袋嘴剪一个小孔,在蛋糕表面拉线条,抹不平的地方都被盖起来了。我的袋孔剪太大了,拉出来的线条太粗不是很好看,大家最好剪小一点。如果有直花嘴,在裱花袋里套个直花嘴来拉线条,估计也是不错的选择。

  10. 把娃娃放进挖出的洞洞里,如果粉红色的奶油有剩余余的,可以全部填进洞洞里。从冰箱取出原色的奶油,装入套有直花嘴的裱花袋里,在洞洞挤满泡泡。

  11. 最后在蛋糕周边,可以随意挤一些泡泡装饰。在Herick的提议下,分别在娃娃的手、脸和鼻子都挤了一点泡泡,哈。

  12. 放入冰箱冷藏4小时以上,就大功告成了。

制作心得:

  1. 迷糊娃娃万能的淘宝有卖的,Helen美女张家边的烘焙店也有。我这次用的是18CM规格的。

  2. 拉线条这一步,可以拉纹路清晰的线条,比如我这次的做法(稍微细一点更好);也可以用拉丝的方法把蛋糕表面铺满,如之前分享的海绵宝宝蛋糕。点精之处在于那些泡泡,可以用直花嘴挤,也可以裱花袋直接剪孔挤出圆点。

  3. 更多的简易蛋糕做法,可关注微信公众号“雪仙子”,分别回复查看:002 戚风蛋糕、011提拉米苏蛋糕、013芒果千层蛋糕、018芒果冻芝士蛋糕、022日式芝士蛋糕、028榴莲蛋糕、030紫薯椰奶慕斯蛋糕、032汽车蛋糕、051芒果慕斯蛋糕、052卡通水果奶油蛋糕、059海绵宝宝奶油蛋糕、091焦糖慕斯蛋糕、097 心型奶油蛋糕、111 奥特曼奶油蛋糕。

一起来,烘并快乐着!

雪仙子:

因为爱,所以折腾烘培,继而发扬罗胖“死磕自个,愉悦大家”精神,坚持每周分享1-2篇家庭烘焙全手工制作的实操经验!期待与同是爱好烘焙的你共聚于此。

关注账号:

喜欢我,关注我。点击标题下方蓝色“雪仙子”进行关注,或者添加朋友-搜索公众号“雪仙子”点关注。

分享文章:

喜欢这篇分享,请轻动指尖点右上角按钮,选择分享到朋友圈。


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规