一碗饭见一个人的修养,不得不看

忻州生活网2018-05-15 13:50:12
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故事一,学霸小明去应聘某500强企业,表现突出,顺利受邀参加公司高管在座的面试饭局。席间,他自觉言行举止相当得体,可是,应聘成功的却不是他。小明愤怒异常,觉得一定有黑幕。最终,招聘部门告诉小明,他确实能力超群,被高管筛掉的原因是,在那个算是面试最终环节的饭局上,他从来没有对任何一名服务员表示过感谢。


故事二,春节前夕,梅梅的父母来北京陪她过年,梅梅的男友火速预定了熟悉的餐厅,并在饭局上努力表现。可回到家,梅梅的父母发话了:你这个男朋友在我们眼里不过关!第一,他订餐厅时并没有征求过梅梅的意见,没有问过二老的饮食口味;第二,赶上节前宴请高峰上菜慢,他反复催促服务员,态度很不友善,动辄要投诉、叫经理;第三,席间他手机响了,他可以向对方表明自己有事,稍后联系,如果是急事也可以说声抱歉离席处理,但他却边吃边接了十几分钟的电话,梅梅的父母只能坐在他对面尴尬地吃着。听完父母的判断,梅梅也跟着犹豫了。


饭桌见人品。你以为只要不吧唧嘴就能hold住一切了吗?很多细节早已暴露了你的真相。你的饭局礼仪及格了吗?


不可不知的饭局礼仪

男人婚前对待服务员的态度就是婚后对待老婆的态度。

此话虽有点极端,但无论在商务饭局还是私人饭局上,你怎么对待服务员,反映的不仅是礼貌和教养,还有情商。一位心理专家曾在文章中写道,对服务员一味地指责和威胁可能会让上菜速度变得更慢,而高情商的朋友会这么说:“小姑娘,你看你这么漂亮,又这么麻利,一定能让我们的菜更快端上来对吗?谢谢你!”鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的,是轻松化解事情的能力。


考虑别人的感受

订让大家都方便的餐厅,考虑点的菜是否适合大家的口味,安排舒服的座次……一位礼仪师曾经说过,她的母亲曾经教导她,当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度,在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子,因为一旦主人停筷,客人也不好意思继续吃下去。体贴和周到,藏在每个细节里。


礼仪绝不是恪守规矩

按规矩一定要用刀叉、按规矩一定要喝下这杯酒、按规矩一定要给对方布菜……规矩往往是破坏饭桌氛围的元凶。日本著名的歌唱家藤原义江在请别人吃西餐时,对方嘟囔了一句:“用刀叉吃饭真别扭……”一向是刀叉派的藤原立刻递给对方筷子,还说“其实我也喜欢用筷子”。藤原先生说:所谓礼仪,绝不是恪守规矩,那样做的是蠢货!只要不让对方感到不快,就是最好的礼仪!


50条你有必要知道的用餐礼仪

一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。



二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。


三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。


四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。


五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。


六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。


七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。


八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。



九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。


十、应等长者坐定后、方可入坐。


十一、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。


十二、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。


十三、离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅。


十四、喝汤要用汤匙,千万不要端起碗来喝。


十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。


十六、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。


十七、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。


十八、汤舀起来,不能一次分几口喝。


十九、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。


二十、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。不可用口咬。


二十一、如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口吃。


二十二、撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。


二十三、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。


二十四、面包切用刀子割。


二十五、如面包是烤热的,可以整片先涂牛油,再撕成小片吃。



二十六、汤将见底,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向桌心,即向外倾斜,以便取汤。


二十七、在饭店用餐,应由服务生领台入坐。


二十八、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。


二十九、必须等大家坐定后,才可使用餐巾。


三十、餐巾摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。


三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。


三十二、餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席。


三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。


三十四、粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。


三十五、葡萄连子吞吃,如欲吐子,应吐于掌中再放入碟里。


三十六、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食。


三十七、桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。


三十八、香蕉可用刀从从中划开,将皮向两旁剥开后,用刀吃一口切一口。


三十九、台湾的柑,用手剥皮后,,可用手一片一片的撕下来吃。


四十、草莓类多放于小盘中,用叉取食。


四十一、西餐在吃水果时常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一玫,供洗手用。但记住,只用来洗手尖,切勿将整个手伸进去。


四十二、刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用餐巾擦干。


四十三、一般蛋糕及派,用叉分割取食,较硬的用刀,切割后用叉取食。


四十四、入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可以任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。


四十五、用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁.



四十六、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其是招呼两侧的女宾。


四十七、口内有食物,应避免说话。


四十八、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。


四十九、必须小口进食,不要大口的塞,食物未咽下,不能再塞入口。


五十、取菜舀汤,应使用公筷公匙。


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