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朗姆葡萄椰蓉饼干!

楼主:烘焙很简单 时间:2020-03-28 06:00:20

朗姆葡萄椰蓉面团材料
朗姆葡萄椰蓉面团材料32块左右)
黄油50克细砂糖50克
鸡蛋25克低筋粉85克
泡打粉1.5克可可粉4克
葡萄干30克朗姆酒35克
椰蓉35克

包边面团材料
包边面团材料
黄油40克细砂糖30克
鸡蛋18克低筋粉80克
步骤
1.先制作朗姆葡萄椰蓉面团,葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用▼
2.黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发▼
3.分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀▼
4.再分次加入过筛后的低粉,泡打粉和可可粉,一起用刮刀拌均匀▼
5.再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀▼
6.再倒入椰蓉,用手揉匀▼
7.椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用▼
8.接着制作包边面团,黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发▼
9.再加入打散的鸡蛋搅打均匀▼
10.倒入过筛的低筋粉用手揉匀▼
11.揉匀成团后静置半小时▼
12.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团▼
13.在桌上垫层保鲜膜,将包边面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片▼
14.擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液(配方分量外)▼
15.把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间▼
16.将朗姆葡萄椰蓉面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度▼


17.冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片▼
*这款葡萄干,采用优质原料保留了葡萄干的营养成分,口感酸甜,清爽可口。每一颗都是精心挑选,香醇甜蜜。


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