麦可尔课程配方--白色恋人饼干

麦可尔家庭烘焙生活馆2018-08-07 12:07:22

麦可尔家庭烘焙体验馆

免费烘焙课

白色恋人饼干

糖粉70g

全蛋液35g

淡奶油20g

低筋面粉115g

玉米淀粉35g

盐2g

无盐黄油115g

配方量

使用瓦片模具,大约30块成品

准备工具:

电子秤1个

三能金色不沾烤盘

大小打蛋盆

橡皮刮刀1个

巧克力融化碗1个

抹刀1个

屋诺瓦片模具1个

抹刀1把

耐烘烤油纸1卷


制作步骤

准备工作:黄油提前隔热水融化;白巧克力隔热水融化;



  1. 将糖粉、淡奶油、鸡蛋放在一个盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀。


2.加入过筛的低粉和玉米淀粉,翻拌均匀(此处不要画圈搅拌噢)


3.加入融化的黄油,翻拌均匀成面糊。

4.在瓦片模具下面垫一张油纸,用抹刀把每一片模具中抹上面糊,然后加盖一张油纸,用刮刀在油纸上抹平一遍,放在烤盘上,脱模。(如果不好脱模的话,放入冰箱冷冻2分钟左右,定型后再脱模)


5.烤箱提前预热,上下火160°,烘烤8-10分钟。


6.【做馅】白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入黄油,搅拌均匀,装入一次性裱花袋。



7.白巧克力馅挤在2块饼干中间,白色恋人就做好啦~


关于白色恋人

白色恋人饼干来自日本,又叫白巧克力夹心薄脆饼,饼干皮里的白巧,有着和白雪一样的口感,清甜,微冷,适合每个下雪的日子噢~

快做起来吧~



麦可尔烘焙交流群

1.2.3.4.5.群已满

2000+焙友

交流分享

↓扫码进6群↓

(备注:进群)

麦可尔实体店

每周还有丰富的“免费”烘焙课

一起来学吧!

预约免费烘焙课程电话

0351-5686033




麦可尔家庭烘焙生活馆

全新面貌,迎接您的到来




卖场照片

教室照片

在麦可尔,你能体验到什么?

1买到优质齐全的烘焙原料和器具。

麦可尔做为香港南顺、新良、雀巢、安琪、朱师傅、安佳、总统、三能等多家知名厂商在山西的授权的重点经销商,提供一手优质烘焙原料,线下实体店和线上淘宝店的结合实现“烘焙超市就在楼下”的便捷购物体验。


2烘焙课程免费上。

每周定期三天开设免费烘焙课程,找到兴趣相投的人,做着自己喜欢做的事。

3店内自己DIY各类甜品。

二楼舒适宽敞大教室,体验自己动手烘焙的快乐。有些快乐,只有亲身上阵才懂。



实体店店铺地址:小店区建设南路121号(山姆士超市二楼)


欢迎大家的光临噢~


Copyright © 上海西式点心美食社区@2017