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这是一篇全“裸”的美食推荐

楼主:COSMO可辣卜 时间:2019-07-28 07:19:19

春天来了,又到了……想吃蛋糕的季节了(说得好像其他季节你不想吃蛋糕一样)。这个春天,可辣卜要给你墙裂一款称霸ins的网红蛋糕:裸蛋糕!称霸朋友圈又能犒劳自己的胃,一个裸蛋糕就足够了!

 

 

 

纯白抹面裸蛋糕

斑驳的奶油抹面看似简单,但就是那种带有手工独特质感的纹理赋予了婚礼蛋糕一种自然柔和的美。用阔叶舞竹等叶片小巧、枝条纤细的绿色配草简单环绕点缀,它就足够完美了。

甜品设计:乡田小墅

 

 

 什么是Naked Cake? 

裸蛋糕(Naked Cake)其实就是指不对蛋糕的外层做过多的修饰,从侧面可以看到层层的蛋糕坯子和夹心馅料,或是只是简单地用奶油进行涂抹的蛋糕。和前两年称霸网络的翻糖蛋糕相比,裸蛋糕绝对算是蛋糕界的一股清流。没有奇形怪状的装饰,没有能看不能吃的人工色素,裸蛋糕的走红让甜品再次回归了初心:所有不好吃的蛋糕都是耍流氓!


 

 


水果装饰裸蛋糕

层层叠叠的面包和夹心中,蓝莓、树莓、醋栗的身影依稀可见,再筛上一层朦胧的糖霜,看起来就像刚迎来微微初雪的童话森林。柔和甜蜜的奶油搭配酸甜清爽的莓果,一扫你对蛋糕甜腻的味觉印象。

甜品设计:乡田小墅

 

 

 

乡田小墅:就是对裸蛋糕上瘾

 

虽然裸蛋糕现在在Instagram和Pinterest之类的国外图片网站上早已成为爆款网红,但国内专门做裸蛋糕的蛋糕坊或甜品坊还真不多。不过如果你在北京,这家叫乡田小墅的甜品屋就能满足你对裸蛋糕的一片痴心。

 

乡田小墅老板娘Reka


 “我第一次看到裸蛋糕的照片就爱上它了,真的太好看了!”Reka是个对烘焙上瘾的厨娘,她从2015年开始经营“乡田小墅”这家主打裸蛋糕的甜品店,先生陆旻也辞去了广告公司的工作和她一起打理。而直到现在,国内也很少有做得像他们一样好的裸蛋糕品牌。

Reka制作裸蛋糕的原料基本都是最优质天然的进口食材,每款裸蛋糕的配方和样式也做了一遍又一遍的搭配和调整,不管是外观还是口感都能让人感到满满的幸福感。除了裸蛋糕,Reka也经常会为婚礼定做甜品台,各式各样的小甜品加上一款多层裸蛋糕,绝对是婚礼上最吸睛的地方。“我尤其喜欢户外甜品桌。试想在你告白的那一刹那,一阵带着淡淡花香的小风吹过……相信未来你闻到那种花香时就能回想起自己婚礼的美好瞬间。”


 


鲜花装饰裸蛋糕

比起精致到无可挑剔的翻糖裱花蛋糕,用鲜花装饰的裸蛋糕具有一种轻盈活泼的少女感。为了让蛋糕的整体造型看起来更加协调,你需要从蛋糕的尺寸大小出发去选择最适合它的花材,小朵的洋牡丹适合单层的裸蛋糕,而花型较大的奥斯汀玫瑰则更适合多层的裸蛋糕。

甜品设计:乡田小墅


 

  


 

更多内容请翻阅《时尚新娘》2017年春季刊4月



 

编辑:园园

摄影:张呈龙

甜品设计:乡田小墅

蛋糕花艺:花野先生

新媒体:冰心


 

  COSMO可辣卜  

嘘...女编辑们正在忙着体验生活!

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