上海西式点心美食社区

麦可尔课程配方---全麦消化饼干

楼主:麦可尔家庭烘焙生活馆 时间:2018-10-10 17:29:01

麦可尔家庭烘焙体验馆

免费烘焙课

全麦消化饼干

低筋面粉112g

全麦面粉112g

盐1g

黄油55g

色拉油48g

细砂糖75g

全蛋液40g

配方量

全麦消化饼干 20块

准备工具:

电子秤1个

打蛋盆

电动打蛋器

橡皮刮刀

三能慕斯圈3474

屋诺饼干印章

擀面棍

刮板

硅胶揉面垫

烤箱

制作步骤

准备工作:①黄油提前室温软化。/②面粉过筛后和全麦粉混合。/③鸡蛋室温打散成蛋液。④烤箱提前预热170°上下火。

  1. 黄油室温软化后用电动打蛋器低速打散。

  2. 加入细砂糖先低速再中速搅打均匀。

  3. 分次加入鸡蛋液,少量多次,每次搅拌均匀后再加第二次,最终拌匀。

  4. 加入色拉油,低速搅打均匀。(混合后的黄油状态是比较稀的,如同乳膏)

  5. 加入低粉和全麦粉,用刮刀翻拌成面团。

  6. 放入冰箱冷藏30分钟,取出,放在硅胶揉面垫上,用擀面杖擀薄。

  7. 用三能慕斯圈压出圆形,去掉边角料。

  8. 最后用饼干印章刻压出形状,放入烤箱中。上下火170°,烤12分钟左右。



麦可尔烘焙交流群

1.2.3.4.5.群已满

2000+焙友

交流分享

↓扫码进6群↓

(备注:进群)

麦可尔实体店

每周还有丰富的“免费”烘焙课

一起来学吧!

预约免费烘焙课程电话

0351-5686033




麦可尔家庭烘焙生活馆

全新面貌,迎接您的到来




卖场照片

教室照片

在麦可尔,你能体验到什么?

1买到优质齐全的烘焙原料和器具。

麦可尔做为香港南顺、新良、雀巢、安琪、朱师傅、安佳、总统、三能等多家知名厂商在山西的授权的重点经销商,提供一手优质烘焙原料,线下实体店和线上淘宝店的结合实现“烘焙超市就在楼下”的便捷购物体验。


2烘焙课程免费上。

每周定期三天开设免费烘焙课程,找到兴趣相投的人,做着自己喜欢做的事。

3店内自己DIY各类甜品。

二楼舒适宽敞大教室,体验自己动手烘焙的快乐。有些快乐,只有亲身上阵才懂。



实体店店铺地址:小店区建设南路121号(山姆士超市二楼)


欢迎大家的光临噢~

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规