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饼干里的骗局与误区!80%的人都不知道

楼主:V营养大健康 时间:2020-03-31 18:00:10

粗粮、无糖、蔬菜、猴头菇……当一个个看似“健康”的名词被冠在饼干之前时,它似乎已经不仅仅是休闲时、旅途中的零食,而摇身一变成了“高端大气上档次”的健康食品,被很多人迷恋和追捧。这些概念饼干真的更健康吗?买饼干时该怎么挑选?


概念饼干花样多


有数据显示,最近5年来,我国饼干的总产量和销售额年均递增20%。我国饼干企业发展很快,饼干产品从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度。


走进超市不难发现,各种饼干都满满当当占据两三个甚至更多的货架,品种花样多不胜数。饼干品牌更是有很多种,其中不乏苏打饼干、蔬菜饼干、粗粮饼干等看上去很“健康”的饼干,让人眼花缭乱。很多年轻人都喜欢买苏打饼干,选择的理由是听说这类饼干含油量少,还能护胃。猴头菇饼干因为养胃的旗号更是吸引了很多年纪大点的消费者购买。


但是市场上这些概念饼干真的更健康吗?


无糖饼干减不了肥


饼干简单说来就是面粉+糖+油制成的粮食产品。无糖饼干中糖的成分少了,相应的就会增加一些低蛋白质的面粉或饱和脂肪来弥补这一空缺。所以,无糖饼干并不能给消费者带来更多益处。另外,市场上的含糖饼干和无糖饼干的热量并没有明显区别,如果为了减肥而吃无糖饼干不但达不到效果,还可能适得其反。


苏打饼干含钠高


传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少,又经过发酵,因而容易消化,对胃酸过多的人有一定的好处。但为了迎合消费者的口味,现在的苏打饼干往往比较酥脆,大部分产品含油量较高。不仅如此,苏打饼干在制作过程中要加入“苏打”,即碳酸钠,导致苏打饼干中的钠含量较高。膳食中摄入钠过多容易增加肾脏负担,升高血压。因此,高血压患者应该慎吃苏打饼干。


粗粮饼干含油高


粮食、豆类中含的主要是不溶性膳食纤维,比较粗糙,口感不好。如果想要达到一个比较好的口感,需要油脂在里面起到“润滑”作用,因为纤维在吸油后会变软。所以膳食纤维含量越高的饼干,通常脂肪含量也越高。因此,即便膳食纤维有好处,配合过多的饱和脂肪,好处早就被淹没了。所以吃粗粮饼干补充膳食纤维,远不如一碗杂粮粥的效果来得实在。


养生饼干未必真养生


最近,打着“养胃”旗号的猴头菇饼干卖得很火,一般而言,蘑菇本身是一类比较好的食品,但猴头菇治疗胃病,并没有可靠的科学依据。另外,所谓的猴头菇饼干是按照普通食品申报的,宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。即使是加了猴头菇,这种饼干中的油、糖含量依然很高。


挑饼干,看看含油量


饼干本来就不是一种有利健康的食物。它的主要原料就是低蛋白质含量的精白面粉、油、糖、碳酸氢钠。这些东西没有一种有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和中风。


如果确实想吃,挑选时不要一味重味道、种类,应该重点看看配料表,尽量挑选脂肪含量低(10%以下)的饼干。最后,需要提醒的是,吃完饼干后要少吃点白米白面做的主食,炒菜时要少放点油,作为弥补。

每日小推理


破窗而入

这天一个叫托马斯的画家死在了自己的公寓里。当警察赶到时,公寓的门窗都是反锁的.警察好不容易才把门弄开,进入房间.只见托马斯倒在床上,枪掉在地上,看起来是他把门窗都关好后,坐在床上开枪自杀的.法医判断,托马斯已经死了8天了.
警察对福尔摩伍说,是楼下一个花店老板报的警.老板告诉警察,托马斯每周五晚上都会去花店买13朵粉红色的玫瑰,已经10个年头了,从未间断过.可这两个星期托马斯都没有出现,花店老板有点担心,就给警察局打了电话.
福尔摩伍问道:"那些玫瑰呢?"
警察说:"都装在一个花瓶里,花瓶放在窗台上,花都枯萎凋谢了,只剩下了花枝."
福尔摩伍环顾了下四周,继续问道:"地板和窗台上有血迹吗?"
警察摇了摇头:"除了一点灰尘,什么都没有,只在床上有血迹."
福尔摩伍听到这里打了个响指,接着严肃地说:"这是一起谋杀案,凶手在窗台边上杀死了托马斯,然后打扫清洗了现场,再将尸体移到床上,使人觉得是自杀."
大家认为福尔摩伍为什么这么说呢?

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