上海西式点心美食社区

开一家只做18款蛋糕私房店,一样可以火爆~~~

楼主:全球烘焙达人周刊 时间:2019-07-10 07:39:28

时尚蛋糕,来自欧洲的方形蛋糕,造型简单,口味独特的产品,非常受年轻一代人欢迎,18款独特的蛋糕,适合网络配送销售的蛋糕,更适合私房蛋糕升级

课程内容

巧克力五部曲

巧克力蛋糕坯制作方法及技巧、黑巧克力酱、黑巧克力慕斯,白巧克力慕斯的制作以及注意事项,蛋糕装饰技巧。

玛丽

原味蛋糕坯制作方法及技巧、慕斯料、蛋糕夹层的调配与制作,灌注模具时注意的几个事项,装饰手法与技巧

提拉米苏

手指饼干坯制作法方、注意事项,红酒提拉米苏酱料调配、咖啡酒水的制作以及应用,撒可可粉时注意的细节,巧克力装饰的制作。

 挚爱

蛋糕坯制作,树莓慕斯料、树莓咖喱制作及灌注流程,红色巧克力喷砂调配及用法,装饰手法

威尼斯

巧克力脆脆以及蛋糕坯制作,酒泽樱桃巧克力调配及制作,巧克力镜面淋面酱制作,巧克力玫瑰花做法,淋面技巧注意细节

玫瑰花•初恋

蛋糕坯制作,慕斯酱料调配及注意细节,芝士玫瑰花制作,巧克力装饰制作、金箔点缀方法

爱情年轮

蛋糕坯制作,树莓慕斯料、巧克力慕斯料、棕色巧克力喷砂调配及用法,装饰手法

小熊维尼

杏仁蛋糕坯制作方法及技巧,百香果慕斯制作,百香果咖喱制作及方法、表面制作方法

暖心大白

原味蛋糕坯制作方法及技巧、白巧克力慕斯制作方法、蛋糕的分层、蛋糕怎样分,才有层次感

米奇

巧克力蛋糕制作方法,激情巧克力慕斯料调配及制作,蛋糕的分层、表面装饰技巧

抹茶甜心

抹茶蛋糕坯制作、抹茶慕斯料调配,抹茶巧克力喷砂技巧与调配、巧克力装饰手法及技巧 

格雷伯爵

无粉蛋糕坯制作以及注意的细节,伯爵茶巧克力慕斯制作,树莓夹层制作,表面装饰技巧

芒之美味

蛋糕坯的制作、芝士料抹坯的方法,芒果夹层、芒果削片方法,用芒果包住整个蛋糕的技巧,装饰芒果花技巧

品味人生

咖啡蛋糕坯制作方法、咖啡慕斯调配及制作、蛋糕如何分层,装饰时应考虑的问题

草莓恋情

蛋糕底制作方法,重奶酪配料、制作以及烤制,蛋糕烤出之后储存与食用,表面装饰、

玫瑰•天使

玫瑰蛋糕坯制作、玫瑰慕斯制作、蛋糕体的夹层、芝士玫瑰花挤法,以及配料

蓝莓之夜

芝士蛋糕底制作方法、重芝士酱料制作及烤制,蓝莓酱铺底、蓝莓装饰手法

璀璨明珠

蛋糕坯制作方法烤制方法、明珠球制作,慕斯料制作方法注意事项、巧克力装饰制作


高端蛋糕课程须知(二)

Chocolates

【培训时间】

上海高端蛋糕:2017年7月31日—2017年8月6日(7天)

上海高端蛋糕:2017年8月21日—2017年8月27日(7天

【上课地点】:上海市/北京

【培训人数】:限10人左右(名额有限,报满即止)

【学员要求】:零基础均可学习

【学习方式】:2人组合实操练习

【课程费用】:原价:12800元     现价9800元

【主厨名称】:(中国)

【主厨国籍】:中国

【主厨语言】:中文

报名方式(三)

Fondant Cake

【报名电话】:15800684878

【微信联系 】 :15800684878

扫描二维码预约课程

【支付账号 】:hzf115@163.com 候志菲

PS:报名的同学以支付宝预付款1000元订金确定名额,截图支付凭证发微信发给客服确定名额,因教室会按报名人数准备原材料和新鲜的蛋糕,付款后一律不退费,请各位同学安排好自己的时间确定要上再付款,以免给各位造成损失!

操作环境

学员作品

上海、北京课堂

7月份8月份预约报名中

21天法式西点蛋糕综合课,10天私房蛋糕创业班课,
6天韩式裱花课,5天欧包课,3天丹麦课,
3天日式甜面课,

10天翻糖综合课,4天星空巧克力玫瑰花课

4天3D立体玩偶萌宠课,7天法式精品西点课

扫描二维码,直接预约报名

非诚勿扰

全球烘焙达人周刊

hbdr001

微博@全球烘焙达人周刊 微信公众ID:hbdr001

▼戳“阅读原文、查看历史消息

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规