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解锁奥利奥的N种变化~除了扭一扭舔一舔,还能这样变着花样吃~

楼主:烘焙 时间:2019-01-12 09:13:36

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很多人吃奥利奥都是“扭一扭,舔一舔,泡一泡”,但是吃久了会不会觉得有点单调?怎样才能吃出点儿不一样?为大家找到了几种创意吃法,很好做噢~




奥利奥冻芝士蛋糕

by:泡菜炖肉


准备材料

主料

奶油奶酪 150g / 奥利奥饼干碎 90g / 吉利丁片 8g


配料

黄油 60g / 淡奶油 120ml / 牛奶 30ml

黑樱桃罐头糖水 50ml / 糖粉 20g


制作步骤

1. 黄油隔水软化后,加入到饼干碎里混合均匀。

2. 取一个活底模具,在底部铺上铝箔纸,把饼干碎放入,用勺子压平实,放进冰箱里冷藏备用。


3. 将牛奶、糖水混在一起,隔水加热,加入泡好的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化为止。

4. 奶油奶酪隔水软化,搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑(可以隔水操作)。如果有颗粒感可以用打蛋器打发十几秒。


5. 奶油加糖粉,用电动打蛋器打至5、6分发,奶油开始变得浓稠,像酸奶一样,但仍然有流动性即可。

6. 将奶油加入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀。倒入模具中,轻轻震动几下,使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。


7. 把冷藏好的蛋糕拿出来,用吹风机吹模具侧面,使蛋糕体与模具分离。这样就可以轻松脱模了。最后在蛋糕表面装饰喜欢的水果即可~


8. 切蛋糕时,每切一次就要把刀擦干净再切下一块,这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~冻芝士蛋糕应该是最简单美味且容易制作的甜品了,需要的材料非常简单,无需烤箱!


Tips:

1. 方子里用的是4寸心形活底模具,正好做一个蛋糕。

2. 可以买现成的饼干碎。如果买的是整块饼干,需要去掉中间的奶油,用料理机打碎再用。还可以选择消化饼干或粗粮饼干打碎做蛋糕底,味道也非常不错,网上可以买到。

3. 如果没有糖水,可以换成等量的牛奶或酸奶,风味会有所不同。喜欢甜些的可以适当增加糖粉的用量。



奥利奥香蕉酸奶

by:海燕的窝


准备材料

香蕉1根 / 酸奶200ml

蜂蜜少许 / 奥利奥碎适量


制作步骤


1、香蕉切小段,酸奶备好;

2、香蕉和酸奶放入豆浆机;


3、选择手动挡搅拌,搅细腻;

4、倒入杯中放入少许蜂蜜拌均匀,上面铺盖些奥利奥碎,奥利奥碎就是把奥利奥饼干敲打成碎末,我装保鲜袋里用木棒敲碎用的,完成;

5、开吃,赏心悦目的甜品~



奥利奥奶油蛋白饼

by:广东海之韵


准备材料

蛋清66g / 玉米淀粉3g / 细砂糖67g    

柠檬汁适量 / 奥利奥饼干20g / 淡奶油150g   


制作步骤


1、准备好所有材料,蛋清打在无水无油干净的盆里;

2、滴几滴柠檬汁入蛋清里;


3、用电动打蛋器打发到粗泡,加入玉米淀粉;

4、加入27克细砂糖;


5、打发到比较浓稠的状态,再加入27克细砂糖;

6、打发到顺滑的,偏干性的状态;


7、奥利奥饼干去掉夹心,用研磨杯将奥利奥磨成粉末状;

8、倒13克左右的饼干末到打发好的蛋白里;


9、用刮刀从底部向上翻拌几下,不用全部拌均匀;

10、用大汤匙将拌好的奥利奥蛋白糊勺到铺了油纸的不粘烤盘上,一共8份;


11、放入到已经提前预热好130度的烤箱下层,烘烤1个小时;


12、淡奶油加13克细砂糖,隔冰水打发。打发好的淡奶油勺在冷却好的奥利奥饼底上面,再撒点剩余的饼干末,放上两块奥利奥饼干即可




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