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烘焙 · 蔓越莓饼干

楼主:轻松学烘焙 时间:2018-10-14 11:06:29

- 蔓越莓饼干

- 所有材料

主料:低筋面粉115克、黄油:75克

            鸡蛋:15毫升、糖分:60克

辅料:蔓越莓干:35克

-  处理蔓越莓干

   如果蔓越莓干的个头比较大,

   就需要先切碎(不要切太碎),然后备用

- 黄油室内软化/隔水软化,

  如果你心急可以放到微波炉叮5-10秒,

  只要手指可以摁下去有个凹槽就可以了,

  不然把黄油转化了

- 搅拌黄油

  软化后的黄油,我搅了几下

 (其实这步是无关紧要的,就是看看它软了)

- 加入糖粉

  搅拌均匀,不需要打发

- 搅拌

  搅拌均匀后,

  加入一大勺的鸡蛋液,继续搅拌均匀

- 加入蔓越莓干

  倒入蔓越莓干,搅拌均匀

- 加入面粉 

  最后倒入低筋面粉

-  搅拌全部

   所有材料搅拌均匀后

-  整理面团

   用刮刀,

   把做好的面团放到保鲜膜上

- 烘焙前成型

  用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方形,

  并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)

-  切块

   冷冻后取出,

   将长方形面图用刀切成厚度约0.7cm的片

-  烤制蔓越莓饼干

   烤盘上铺好油纸,将切好的蔓越莓放入烤盘。

   烤箱温度165度,时间20分钟,

   最后放进预热好的烤箱烘焙即可。

-  大功告成

   烤蔓越莓的时候 还烤了巧克力豆和曲奇,下次一并奉上。

   看上去是不是很满足,

   但饼干里面黄油很多,不要太贪吃哦。

   放凉后的饼干更香,刚烤好的饼干会有点软


图文来源网络

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