上海西式点心美食社区

蛋糕不用烤箱,蒸着吃既美味又方便

楼主:海名烘焙系列展 时间:2018-09-15 08:25:21



玫瑰花朵蒸蛋糕

那么多蛋糕都是烤蛋糕,有时候没有烤箱怎么办,没有微波炉怎么办,电饭锅又老是失败,唉,愁哈。今天不用烤的,一个蒸锅搞定哈,拿走,不谢!



蒸蛋糕,轻盈柔软,不易上火。让你的早餐添一份清新,紧张的心情也因这份美丽而闲适下来,为一天储备能量,再次出发,加油!

GO,GO,GO.....


食材配方



鸡蛋2个

蒸蛋糕预拌粉100g

色拉油10g

制作流程

0
手持料理棒,料理杯




1
鸡蛋打入量杯,料理棒插上电源,将打蛋棒伸入食材中,启动开关,低档1分钟就打散了!


2
 加入100g蒸蛋糕预拌粉,同法低挡半分钟左右搅拌至无干粉。

3
 转高档速约3分钟打发,面糊发白,提起打蛋棒画"8"不会马上消失。转慢速加入10g色拉油搅拌均匀。



4
 将裱花袋套在杯子上,把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。


5
 裱花袋底部剪个小口,再把蛋糕糊慢慢挤入模具中,8分满就可以了。



6
 开水上锅转小火蒸制20-25分钟即可。

7
出锅微凉,脱模就好了,组织细腻柔软。



 
注意事项
 


1

蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉替代,用低筋面粉的话需要据自己囗感加适量糖调甜度。

2

开锅后转小火蒸制以防成品收缩。

3

蒸锅,电饭锅,蒸笼都适用的。

4

面糊放入裱花袋再挤入模具,让组织内部空气均匀,不会出现过大的孔洞而细腻有弹性。


 ● 




  往期精彩回顾    


点击下方标题直接阅读


草莓蛋糕制作方法,草莓控收下吧!|仿真核桃酥,又像又好吃!|【烘焙技巧】蓝莓柠檬乳酪蛋糕配方|芒果千层蛋糕制作配方|一叶知秋 一物思秋|【烘焙配方】上千款甜品里,哪一款最能代表甜蜜?|【烘焙技巧】芒果+流心=?|【烘焙技巧】简单易做又美味的美式华夫饼配方~~~|【烘焙技巧】最美的时刻,就是与你邂逅的那一刻(班戟配方来了)|Macalato,是“少女的酥胸”还是“甜品界的毕加索”附原创配方?|夏天专属的冰淇淋,秋冬其实更有味(烘焙小白专属)|为萧瑟的初冬增添一抹暖色,首选火龙果重芝士双层蛋糕|御前膳食(配方):一品天鹅酥|10款最漂亮的蛋糕,动动手就可以做出来~|烘焙DIY:朋友面前贼面,吃出新花样的饼干——罗马盾|浓情布朗尼 好吃到爆炸的巧克力蛋糕|卖出天价的网红蛋糕~在家轻松做!|让吃货们疯狂的新晋网红【脏脏包】,神秘配方大公开|几款流心蛋糕的做法,其实不难哦~|颜值超高的荷花酥,不用烤箱还能做得这么美~|国外疯传的彩虹吐司做法,美翻了!|圣诞节大战即将到来——你店里准备的圣诞作品有它吗?


台历邮寄

为回馈广大粉丝对海名烘焙系列展的支持,特免费邮寄5000份18年定制台历,喜欢的朋友请点击“UP UP 举起手| 精美台历免费邮寄招募开始”,在文章末尾留下您的姓名和联系方式,客服人员会与您联系,免费邮寄。


有人用微信聊天,有人却在微信中学习,成长。欢迎和我们一起成长,每天学习一点烘焙技巧。开心烘焙、快乐生活。


关注方式

★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。

添加关注,半夏带你学点烘焙技巧



感谢您抽出  · 来阅读此文

喜欢这边文章的话,就给点个吧!

↓↓↓



朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规