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教你做-红糖燕麦黑芝麻高纤维饼干

楼主:Me烘焙工作室 时间:2018-11-10 09:28:31

这是一款特别适合孩子老人孕妇及减肥人群吃的饼干

口感酥脆,微甜不腻,含油含糖低,每一口都有满满的燕麦芝麻,越吃越香的解馋饼干.

最最吸引人的是制作相当简单,大家一起学起来吧.

这是一款特别适合孩子老人孕妇及减肥人群吃的饼干

口感酥脆,微甜不腻,含油含糖低,每一口都有满满的燕麦芝麻,越吃越香的解馋饼干.

最最吸引人的是制作相当简单,大家一起学起来吧.



用料:

无盐黄油:80g

红糖: 35g(可换白糖)

牛奶:25g

即食燕麦片: 85g

低筋面粉:70g

熟黑芝麻:15g

椰蓉:20g(可不加)


制作步骤:

1.准备好食材,称量好备用

红糖容易结块,需提前过筛。(如用白糖此步骤可省略,想口感酥脆一点用砂糖,想绵密一点用糖粉)

黄油提前软化,不能融化。


2.红糖放入已经软化的黄油内,打蛋机打发黄油至羽毛状2


3.加入牛奶搅拌均匀


4.牛奶加入搅拌后状态如此图


5.低筋面粉过筛后加入其中,翻拌均匀,不要画圈搅拌,避免出筋不酥脆。面粉融合就好,不要过度翻拌。



6.分别加入燕麦片,黑芝麻与椰蓉,轻轻翻拌均匀。


7.分成份量差不多大小的面团,揉成球状,按扁,摆放在烤盘内


8.提前10分钟预热烤箱,180度25分钟

Tips:

  1. 甜度可以根据喜好自己增减,此配方甜度已经很低

  2. 烘烤时间根据饼干薄厚大小增减时间,如果饼干过厚过大适当增加5分钟。

  3. 烤箱一定要提前预热




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