上海西式点心美食社区

32张图教你做超萌翻糖机器猫饼干

楼主:马琳的点心书 时间:2018-10-17 16:10:21

从2014年尾忙碌着进入2015年初,从一个老婆再变成一个孩他妈,还出了自己的两本烘焙书,这一年其实收获并不少。新的一年,工作已然排的满满当当,希望小核桃能快乐的成长,妈咪在等待着和他一起玩面团的日子到来呢。这个可爱的机器猫,影响了多少孩子的童年啊。你喜欢吗?

翻糖机器猫饼干


材料:

黄油50克、牛奶20克、糖粉20克、高筋面粉130克、翻糖膏、色素、黄色巧克力、黑巧克力

做法:

1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;

3、分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌均匀;

4、筛入高筋面粉,用手揉搓成均匀的面团;

5、放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片;

6、用立体机器猫饼干模切割,然后摆入铺了锡纸的烤盘;

7、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;

8、一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素,揉匀,在案板上擀成薄片;

9、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜,黏贴在放凉的饼干上;

10、再把一块白色的翻糖膏揉匀擀成薄片,用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情,然后用小刀刻出来,背面刷清水黏贴在蓝色的上面;

11、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素,揉匀,擀成薄片,用饼干模刻出身体和铃铛部分,用小刀切割出来,背面刷清水,黏贴在合适的位置;

12、融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固;(用翻糖做也可以)

13、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子;

14、融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦。




小贴士:

1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作;

2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性,用来做翻糖饼干不容易碎,没有的话普通面粉也可以。



更多饼干教程,可以购买我的饼干书《超爱做饼干》



抽奖活动————————————————

我的两本烘焙书《超爱做饼干》、《超爱做蛋糕》在当当网购买可以参加抽奖活动啦!奖品包括长帝电烤箱、电动打蛋器、电子秤和烘焙工具套装等等。没买书的同学们快点去买吧~在新浪微博晒单,按照以下要求就可以了。

如何购买:

当当网(www.dangdang.com) 搜索“超爱做饼干”“超爱做蛋糕” 在线支付或者货到付款皆可

————————————————

除了当当之外,京东、亚马逊等网店及新华书店等实体书店也能买到,两本书都是两个封面,只有封面不同,内容是一样的。

——————————————


如果你身边的朋友也喜欢烘焙,记得要分享给她们哦。更多烘焙心得,可以关注我的新浪微博@马琳malin

查看以往内容,请点击“右上角小人图标”,选择“查看历史消息”

——————————————


如何分享?

点击右上角的三个点图标,选择发送给朋友或是分享到朋友圈。


如何订阅?

1、在通讯录中选择订阅号,在订阅号右上角选择+号图标,输入我的订阅号:马琳的点心书

2、也可以扫描二维码。

首先保存这张图片到你的手机,然后打开微信扫一扫,点击右上角的三个点图标,选择相册中的图片,就可以扫描啦。

朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规