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饼干自己在家做,健康又放心!

楼主:宝宝营养辅食 时间:2020-03-26 16:22:15

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超级酥脆的自制饼干,做法也非常简单哟

宝宝想要吃饼干的时候

在家很快就能做出一盘来


这样的饼干虽然是自制的

但油脂、糖份的含量还是要比其他食品高

不建议咱们主动给宝宝做来吃

但如果宝宝常常吃外面的饼干

那还不如在家做出来的放心啦~


因为外面卖的饼干,用的油不好

基本都是氢化植物油,精炼油等等

而且还有那么多的添加剂

麻麻亲手做的饼干这么好吃

一定能俘获小主们的芳心


黑芝麻饼干









配方:低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克,黑芝麻10克,糖10克

烹制方法:

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 做法 *


1.  准备食材:低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克,黑芝麻10克,糖10克。


PS:通常我们做蛋糕或者饼干用的都是低筋面粉,如果家里没有,可以在普通面粉里加四分之一的玉米淀粉,调配出低筋面粉。


植物油就是家里平常炒菜的油,只要不是像花生油这样味道很重的油即可。


炼乳要在超市买,我买的是雀巢这个牌子,其实省略掉炼乳也是可以的。



2.  把全部的食材混合到一起。



3.  用筷子搅拌均匀,刚开始会很干,但坚持搅拌下去,油脂就会慢慢地把面粉浸透。



4.  用手把散落的小面块儿,捏和在一起,捏成一个大面团。



5.  会有一点油油的。



6.  面团上面铺个保鲜膜,用手慢慢地压一压,压成大的面饼。



7.  再轻轻地用擀面杖擀成1.5mm厚的圆饼。



8.  面饼的厚度要凭感觉,厚一点烤的时间久,薄的烤制时间短。切忌不要薄厚不一,否则可能有的已经烤糊,有的还没熟。



9.  用模具压出各种造型,没有模具的话用刀切成方块儿也可以。



10.  配方里的油多,面团就会很酥,一碰就会掉,不妨用个小铲子帮忙转移到烤盘上。


PS:想要做出酥脆的饼干,油的成分就不能少,缺点就是制作的时候容易散。



11.  烤盘上要铺上一层烘焙纸或者烘焙垫。烤箱165度提前预热10分钟。



12.   放到烤箱的中上层,165度烤制10分钟左右。


PS:非常重要哦,当你烤了8分钟之后,就要看住火了,一不留神就可能烤糊。烤制的温度和时间真的是不固定的。要根据烤箱的脾气或者饼干的薄厚来决定。我习惯用165度,温度低一点,慢慢烤,看到有的饼干变得微黄即说明已经烤熟了。


可以尝试把已经烤得微黄的饼干拿出来,没有烤熟的再继续烤制。



13.  烤好的饼干虽然很好吃,但每次给宝宝吃得不要过多哟~



351道宝宝辅食,适合0-6岁的宝宝们!


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瞧,就是下面这个样子的~

经典辅食示例

308彩蔬粉蒸饭
275油菜鸡丝面


346手擀面


115番茄鱼片汤
259紫薯玫瑰馒头

276藕香肉饼和肉丸


347打卤面

337燕麦小米杂粮饭

341茼蒿鲜蘑拌鸡丝
326素版罗宋汤

315蔬菜米饼
302芹菜肉包子


376道亲手制作的宝宝辅食

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