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超可爱童趣饼干小熊抱坚果

楼主:天下烘焙蛋糕美食平台 时间:2018-11-29 13:07:39

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— 所需材料 —

低筋面粉:120g

细砂糖:30g

百钻黄油:60g

雀巢奶粉:15g

鸡蛋:半个(全蛋)

美国大杏仁:适量

(此配方约做25块饼干)

— 制作步骤 —

↑Step 1

无盐黄油室温放至软化;

↑Step 2

加入细砂糖,用电动打蛋器微微打发;

↑Step 3

分次加入打散的鸡蛋液(一次性加入过多会导致油蛋分离),拌匀后再加;


↑Step 4

筛入面粉,用切拌的方法拌匀成团(即便是低筋面粉,也有筋度,揉的话容易起筋,会导致饼干不够酥脆);

↑Step 5

将面团放在硅胶垫上,盖上保鲜袋,擀面杖擀成硬币厚度;

↑Step 6

用小熊模具按压出形状,并用牙签戳出眼睛,嘴巴可以省略;

↑Step 7

放一颗杏仁粒在小熊的怀里,抱紧;


↑Step 8

烤箱预热,上下火170°,15min左右即可。

— Tips —


1.用模具按压的时候可以沾少量的面粉,以防粘黏

2.杏仁粒挑选大一点的颗粒,斜一点放比较可爱;

3.小熊可以刻画出笑脸,这个靠自由发挥啦~

4.拌匀面团时速度要快,防止起筋;

5.小熊的手臂抱住杏仁的时候容易断裂,要小心;

6.长时间不用的面团要盖上保鲜袋,否则会干;如果干了,就揉一揉,可以使黄油软化。




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