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bakeasy新手丨深沉的爱——黑巧克力熔岩蛋糕

楼主:ibake厨房 时间:2018-06-15 07:43:29

【bakeasy新手】系列是专为新入烘焙的

朋友们设计的全新内容

产品简单,操作方便

利于自信心的建立和兴趣的培养

-23-黑巧克力熔岩蛋糕


轻轻切开松脆的外皮

绵软细腻的巧克力酱缓缓流出

丝滑浓郁的口感弥漫整个唇齿间

沁入心里最柔软的地方

这便是充满法式浪漫的“巧克力熔岩蛋糕”

巧克力熔岩蛋糕,别名“心太软”,就像平时沉默不语的人其实内心充满澎湃的热情。它是一款地道的法式甜品,外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆,迄今已发展出许多口味变化,例如加入水果、威士忌等酒精饮料。

“六一”情人节又快到了,大家当然要把握好每一个秀恩爱的机会给心爱的人做一款浪漫的甜品~快快和怡焙学起来吧~


材料


盐2g/糖40g/蛋黄30g/蜂蜜10g/黄油110g

全蛋100g/低筋粉60g/巧克力140g/高脂可可粉5g


做法


1.先用黄油涂一遍模具,或者将黄油与热水融合后,用刷子涂抹均匀

2.抹油后,表面涂上生粉

3.制作巧克力酱:加入黄油和巧克力,隔水融化加热到60℃

4.全蛋2个,蛋黄2个;先加盐和糖到鸡蛋中进行搅拌

5.一边搅拌,一边加入准备好的巧克力酱和蜂蜜

6.加入过筛的面粉和可可粉,拌匀,装模冷藏1小时

7.烤箱预热后,上下火180℃烘烤15分钟

8.完成

看着缓缓流出的巧克力酱

小编只想说

快!快带我去吃!


ibake厨房

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