【直播课重播】清爽可口的柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕,录播课程发布~

番小茄Life2018-03-28 11:17:52


【柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕】录播来啦!


17年8月7日【番小茄Life】第八十六次在线直播课程内容——柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕。在线直播的时候很多小伙伴因为网络等等原因错过了直播课,期待看录播课程,所以每周五,小茄都会给大家推送当期的直播课录播哦!错过了直播的朋友们这一次千万不要再错过了!

之前八十五次直播课内容的录播都已发布,想要看的亲直接进公众号查看哦。


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小糖老师在撒椰蓉装饰表面

小糖老师在切蛋糕

上完直播课做好东西的你,还在担心没有人点评吗?来番小茄交作业吧,会有专业老师点评指导哦

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柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕配方

储存:冷冻5天

制作时间:制作50分钟,冷冻8小时

成品出:6寸

制作难度:四颗星

使用工具:面粉筛,刮刀,电动打蛋器,打蛋盆,抹刀,果汁机,

使用材料:

细砂糖90g,细砂糖29g,柠檬汁70g,柠檬皮屑1大勺(15ml),蛋黄4个,黄油70g,蓝莓100g,淡奶油460g,手指饼干适量

装饰:椰蓉适量,蓝莓适量

1

制作柠檬酱:将90g细砂糖、70g柠檬汁、一大勺柠檬皮屑、4个蛋黄、70g黄油倒入打蛋盆中

小火边加热边搅拌,直至变浓稠


2

过筛至隔冰水的打蛋盆中

得到更细腻的柠檬酱备用

3

将100g蓝莓和29g细砂糖倒入果汁机

打成果泥,过筛一遍

4

260g淡奶油打至6、7成发

加入冷却后的柠檬酱

5

用刮刀搅拌均匀成顺滑状态成柠檬淡奶糊备用(淡奶油和柠檬混合会立即凝固,只需要一直搅拌就能变成顺滑状态)

给底片单独在包一层保鲜膜,然后给没有底片的模具去掉底片铺一层保鲜膜,最后将底片放入,这样整体都包上保鲜膜

6

将一半柠檬淡奶糊倒入6寸模具抹平

给手指饼干粘上一层蓝莓酱铺在柠檬蛋奶糊上,如果蓝莓果酱没有用完就将剩下的蓝莓酱全部倒在手指饼干上

7

剩下一半柠檬淡奶糊全部倒入没用曲型小抹刀抹平表面,表面包上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上

取出后,底下放杯子用手将模具往下推

8

取出蛋糕后表面撒上椰蓉


装饰上蓝莓,蓝莓用手压一下粘在蛋糕上,这样蛋糕就做好啦,切块享用即可




录播看着不精彩? 如何报名上直播呢?

1.直播课每周一晚8点在线直播哦。现在通过【哔哩哔哩】app软件进行直播,茄粉们可在应用商店下载安装后,在直播栏搜索“番小茄Life”即可观看哦!

2.通过QQ群进行直播,想上课的亲请直接加QQ直播群5班【498030345】备注身份验证暗号:“番小茄直播课” ,即可通过验证上课(直播群1.2.3.4班均已满员,已经加过的就不用重复再加直播群5班了哦)

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