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买蛋糕要选什么奶油?植物or动物

楼主:啵比私房烘焙 时间:2020-02-20 23:27:30

生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油

也许你从来没有关注这个问题
也许大部分人会选择植物奶油

因为我们通常认为植物的是好的

但植物奶油真的好么

 动物奶油的颜色偏黄,而植物奶油的颜色发白

动物奶油做出来的花朵显得粗糙,植物奶油做出来的花朵更加细腻

把动物奶油(右)和植物奶油放到冷水中,动物奶油会被溶解而植物奶油不会

  将动物奶油(右)和植物奶油放在皮肤上涂抹,动物奶油能够被吸收,而植物奶油不会

(摘自网络记者张刚 摄本报记者 张晓园

      植物奶油和动物奶油你会选哪一种

面对这个问题

相信很多人听到“植物”两个字都会觉得和低卡低脂挂钩

毫不犹豫选择前者


同样是1升的奶油,植物奶油的价格从几元到十几元不等,

动物奶油售价则在38元以上,价格高出植物奶油多倍

      所谓植物奶油,其实是以氢化植物油为主要原料加工而成,植物奶油氢化的过程会产生反式脂肪酸,而反式脂肪酸不是天然脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪酸对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。人体对这个反式脂肪酸的代谢速度是非常慢的,更易使人发胖,对心脑血管造成负担,患上心血管疾病及其他慢性病的风险会有所增加。


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如何选择相信你心理也有数了

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