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雪地蛋糕,不能切

楼主:魔都吃货小分队 时间:2020-02-23 19:38:44

虹桥那家世界冠军的甜品店

出了一款不能切的雪地蛋糕

只卖一个月

全重巧天鹅蛋糕

连咖啡都要放3次料

1

不能切的雪地蛋糕


最近推出的圣诞款,白白的雪地系列,不过上面堆满了鲜果,不太好切~


雪地系列

白色奶油淋在蛋糕卷上,再撒上糖粉,白茫茫的一片,看着就知道是口感偏甜的一款蛋糕~


草莓夹心混合奶油先铺在原味卷上,卷起来之后再用条纹型的裱花嘴挤上奶油,无论从哪边下嘴都能吃到丰富的奶油和草莓~


最后在草莓上撒上点糖粉~


草莓、树莓都比较饱满,本身水果的甜度加上少许糖粉之后更加甜蜜,一般我喜欢把水果压在奶油里一起吃~


表面的奶油非常轻柔,吃到嘴里会有蓬松感~这个系列的可以购买整个蛋糕,也可以买切好的单片。


不能切的大蛋糕

相比于上一个雪地款,这一款不太方便切,上面都是草莓水果,一切就塌陷~最好勺子挖着吃。


会笑的小草莓,白巧克力片+草莓的组合,看起来居然有几分萌感。


乳脂奶油比一般的鲜奶油更加的柔软,吃到嘴里像蒲公英的感觉,挖开蛋糕胚还能看到满满的草莓夹心。


法芙娜圣诞树的芒果卷

插着小圣诞树巧克力芒果卷,靠着一整棵用法芙娜巧克力做成的圣诞树,小朋友应该会很喜欢。


巧克力和芒果夹心的蛋糕卷,但就是很想让人压下去!蓬松感满分!


表面是芒果脆片,微甜~里层是原味卷+巧克力卷,吃的时候也可以一整条揭开吃,口感上还是很丰富。


2

三色天鹅蛋糕


三种颜色拼接而成的天鹅蛋糕,名字叫之最。是由店里三款小西点组合而成,分别为黑巧克力味的布尔格尼,白巧克力的萨瓦和焦糖味的阿尔萨斯。


70%圭那亚巧克力和72%阿拉瓜尼巧克力打磨成浆来淋面~白色的是白巧克力浆,咖啡色的是焦糖原浆~


巧克力口味的部分分为好几种,最顶上是巧克力脆片,夹心分为两部分,上层是甘那许,下层是纯巧克力慕斯。


口感比较浓郁的蛋糕,最好配上清爽解腻的饮料。


3

维密造型蛋糕


店内的小西点艺术感很强,这一款就很像维密走秀款~这款叫做蒙布朗是店内热销榜的常客。热量有点小高~


最外层的板栗面是用裱花嘴一点一点挤出来的,奶黄包说像一个小姑娘的头发~


勺子要先在火里稍微烫一下,然后去滚奶油,奶油就完全不会粘在勺子上导致表面不光滑~


奶油有多松软,用手指感受一下!


孚日

看着很像鸡蛋黄的一款~被包裹在白巧克力里面,有点不忍下手~


夹心很丰富,有草莓、树莓和黑提,水果香味比较浓郁,最后可以把上面的橙皮也放进嘴里抿一下。


少女心的甜品们

第一眼看到布丁的时候和奶黄包相视一笑,放了枸杞可以说非常养生了~



萌萌的马卡龙也是女孩子们很爱点的,装在小盒子里有点像护肤品的感觉~


4

要放三次料的咖啡



看着像是普通的雪顶咖啡,其实里面大有乾坤~制作的时候基底起放了三次料~


先用一小部分意式浓缩做底


倒入奶茶


最后放入少许酒酿


名字叫熊猫


名字叫熊猫的热饮,喝上去有点像芝麻糊的口感,但是没有那么浓稠,喝完之后嘴里还会有点麦香味。


名字有点污的冷饮

冬天也有像我这样的怪人爱喝冰的,菠龙双飞和猕猴桃都是不错的选择~


5

世界冠军的甜品店


店内坐镇的是世界甜品大赛冠军五十岚先生。他同时获得那次大赛的“最佳品觉项目”大奖,名副其实的双料冠军

店内做蛋糕的工具也很讲究,五花八门的,连刮片都分好几种~


整家店都充满了金属元素,bling bling的~


皮质的椅子,扶手都有皮子包边,这样就不会触到金属冰冷的感觉了~


店内的圣诞装饰已经全部准备好了,一秒进入圣诞!


墙上的标语也是非常可爱了~


摄影丨奶黄包

  作者丨小公举

用餐提示

1、圣诞款系列都分为大蛋糕和小西点两种。

2、大蛋糕不是常驻款,可以提前电话询问。

3、店内活动:符合要求会赠送蛋糕卷、草莓蛋糕或是之最,详情可以询问店员。

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店名:爱礼

地址:绍虹路虹桥天地购物中心L1层

人均:60元(仅供参考)

预约电话:021-52161866/4008203651

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