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烘焙零失败,张帅大师教你如何做曲奇~

楼主:北京市新东方烹饪学校 时间:2018-10-10 17:07:56

Hi,我的小可爱们大家好

我们又见面了

估计是临近七夕的缘故

身边总是充满着甜蜜的味道

今天为大家推送一期甜到爆棚

每个小女生都喜欢吃的曲奇饼干的制作


关于曲奇,有一个浪漫的传说,相传德国一位面包师恋上一位美丽的姑娘,她的名字叫koekje。经他打听,得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她,日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。 面包师傅知道她最爱玫瑰花,于是在饼干内加入了清香动人玫瑰花。最后面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘。姑娘收到饼干后被深深地打动了,后来他们就幸福地生活在一起 。于是,人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”意为“细少的蛋糕”)。这便是曲奇的由来。

烘焙饼干的六大注意事项:

开始烘焙的人都知道,饼干在烘焙中是比较简单的,对于新手,如果想一次成功,还是先来看看烘焙饼干的六大注意事项吧~

1、烤箱一定要预热

2、粉类最好都过筛

3、材料提前恢复室温

4、少量多次加蛋液油水不分离

5、排放有间隔不粘连

6、大小均一外观口感都绝佳

今天的曲奇饼干学会了吗

是不是已经在练习的路上了~

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